500 gr zucchero di canna adatto per la preparazione di torte e dolci
Il Golden Caster, zucchero grezzo a grana media o fine, è perfettamente solubile e quindi può essere utilizzato al posto dello zucchero semolato, anche nella preparazione di torte e dolci. Ha un colore chiaro e un sapore leggermente mieloso.
Lo zucchero è un alimento irresistibile e fondamentale in cucina, che consumiamo direttamente per la dolcificazione delle bevande o per la preparazione di torte e biscotti. Esistono diversi tipi di zucchero: quello utilizzato per le preparazioni sopra citate è il saccarosio, ricavato per estrazione dalla barbabietola o dalla canna da zucchero. Altre tipologie di zucchero sono presenti in natura nella frutta matura (fruttosio), nel miele (glucosio), nel latte (lattosio) e nei cereali (maltosio).
La composizione, nonostante tutte queste varietà, è pressoché la medesima: costituito quasi totalmente da carboidrati. Altri nutritivi sono presenti solo in tracce, ma sono proprio questi ultimi a fare la differenza.
PRODUTTORE:
Il Golden Caster LM è prodotto da Craft Aid, unorganizzazione di commercio equo con sede nelle Isole Mauritius, nata per offrire opportunità di lavoro alla popolazione locale. Unattenzione particolare è riservata ai diversamente abili e alle madri sole: infatti una buona percentuale dei soggetti che seguono le diverse attività produttive appartiene a queste categorie.
Lobiettivo principale è offrire una possibilità di reinserimento per persone ai margini della comunità, attraverso il lavoro e percorsi che mirano ad aumentare il livello di autonomia e di autostima. Il laboratorio alimentare conforme alle prescrizioni HACCP si occupa del confezionamento di zucchero di canna non raffinato, oltre che di altri prodotti come vaniglia e diversi tipi di spezie.
