200 gr Noodles alla moringa
I Noodles, sono un alimento tipico del Sud Est asiatico. Sono facili da preparare e versatili in cucina e sono perfetti per un pasto leggero e gustoso. Noodles alla moringa sono leggermente piccanti, perfetti con carne, pesce e verdure.
La moringa è una pianta diffusa nelle zone tropicali ed equatoriali del pianeta. La pianta rimane in vegetazione anche con clima molto secco e, in caso di siccità, è spesso l’unica pianta che si conserva verdeggiante. È inoltre una pianta con un completo contenuto proteico. Tali caratteristiche la rendono una pianta interessante anche dal punto di vista umanitario, in quanto possiede un grande potenziale per combattere fame, malnutrizione e povertà.
MODALITA DI PREPARAZIONE:
Immergere i Noodles in acqua bollente e lasciarli cuocere per 3 minuti.
Durante la cottura aggiungere un cucchiaio di olio per evitare che si raggrumino.
Sono quindi pronti per essere conditi a piacere, fritti, saltati in padella o immersi in una deliziosa zuppa. Perfetti con carne pesce e verdure.
Non contiene additivi, aromi chimici, coloranti o conservanti.
INGREDIENTI:
Farina di Frumento
Farina di manioca
Moringa
Sale
ALLERGENI:
Frumento
PRODUTTORE:
Javara Kampung Kearifan è unorganizzazione per la conservazione culturale e gastronomica dellIndonesia. Riconosciuta Slow Food, stabilisce relazioni con i piccoli coltivatori locali allo scopo di valorizzare le varietà indigene del riso. Larcipelago indonesiano, infatti, fino agli anni sessanta del secolo scorso contava circa 7000 tipi di questo cereale, tutti diversi tra loro per forma, sapore e proprietà.
Purtroppo, con lavanzare delle moderne tecnologie e del mercato globale, gran parte del patrimonio è andata persa o quasi del tutto estinta. Per tutelare questa rara ricchezza e sostenere gli agricoltori che promuovono unazione conservativa, Javara ha creato una rete a cui assicura i benefici della filiera Fairtrade, come la continuità nella relazione commerciale o il prefinanziamento della produzione.
